- Una Lic. en nutrición como encargada y supervisora en cada servicio de comedor.
- Cocineros encargados con formación terciaria en cocina y bromatología.
- Control de proveedores, recepción de la mercadería, embalajes, control de temperaturas.
- Control y mantenimiento de las instalaciones suministradas por el contratante.
- Control de la calidad de la materia prima.
- Acciones correctivas y preventivas.
- Seguimiento y controles de BPM.
- Trabajamos bajo normas del sistema HACCP
- Homologación de nuestros menués en el Ministerio de Educación.
- Auditorías internas.
- Controles bromatológicos y auditorías externas de calidad
- Capacitación permanente del personal.
- Manuales de estandarización de procesos por tipo de actividad.
- Técnicas estadísticas.
- Nuevos protocolos COVID.
